In Deutschland gibt es mehr als 35.000 Hotels und Gastronomiebetriebe. In diesen arbeiten viele Hotelfachkräfte. Sie repräsentieren die Branche nach außen und sorgen mit gutem Service für den Erfolg der Betriebe. Aber was genau umfasst der Job eines Hotelfachmanns oder einer Hotelfachfrau?

Die Hauptaufgabe eines Hotelfachmanns oder einer Hotelfachfrau ist die Organisation und Betreuung der Gäste im Hotel. Sie sind in vielen Bereichen tätig, wie zum Beispiel der Rezeption, dem Restaurant und dem Housekeeping. Zu ihren Tätigkeiten zählen auch organisatorische und verwaltende Aufgaben. Dazu gehören Gästeberatung, Zimmerreservierungen und die Planung von Veranstaltungen.

Außerdem kümmern sie sich um das Personal, die Buchhaltung und die Qualitätssicherung der Lager. Sie verhandeln mit Reiseveranstaltern und helfen beim Marketing.

Einführung in den Beruf Hotelfachmann / Hotelfachfrau

Als Hotelfachkraft erkunden Sie verschiedene Bereiche eines Hotelbetriebs. Diese Arbeit ist jeden Tag anders und bringt Sie mit vielen Menschen in Kontakt.

Tätigkeitsbereiche einer Hotelfachkraft

An der Rezeption checken Sie Gäste ein und geben Infos über das Hotel. Sie machen auch Reservierungen. Im Restaurantbereich helfen Sie Gästen bei der Auswahl, servieren Essen und rechnen mit ihnen ab.

Die vielseitigen Aufgaben im Hotelbetrieb

Im Housekeepingbereich sorgen Sie dafür, dass die Zimmer sauber und einladend sind. Bei Bedarf helfen Sie auch in der Küche oder beim Eventmanagement. Büroarbeiten wie Buchhaltung gehören auch dazu.

Als Hotelfachkraft bringen Sie viele Dinge gleichzeitig unter einen Hut. So sorgen Sie für einen reibungslosen Ablauf im ganzen Hotel.

Tätigkeitsbereich	Hauptaufgaben
Rezeption	Check-In, Informationen, Reservierungen
Restaurant	Gästeberatung, Service, Abrechnung
Housekeeping	Zimmersauberkeit und -vorbereitung
Eventmanagement	Planung und Durchführung von Veranstaltungen
Verwaltung	Buchhaltung, administrative Aufgaben

Warum Hotelfachmann werden?

Das Hotel– und Gastgewerbe ist stark in Deutschland. Es gibt Hotelfachkräften tolle Karrierechancen. Wer in allen Hotelbereichen ausgebildet ist, hat vielseitige Möglichkeiten. Selbst in großen Hotels finden sie gute Stellen.

Vielfältige Karrieremöglichkeiten

Es gibt viele Chancen, aufzusteigen oder sich weiterzubilden. Zum Beispiel kann man Hotelmeister werden. Oder mit einem Studium noch höher klettern. So führen Hotelfachkräfte sehr schnell.

Berufschancen in einer wachsenden Branche

Der Tourismus und das Gastgewerbe wachsen stetig. Das ist super für die Zukunftsaussichten der Branche. Deshalb braucht es mehr Hotelfachkräfte. Sie können sich ihre Jobs aussuchen, denn es gibt viele Stellen.

Einsatzbereiche und Arbeitsplätze

Hotelfachkräfte arbeiten in vielen Bereichen des Gastgewerbes. Sie finden oft Jobs in Hotels, Gasthöfen und Pensionen. Es gibt auch Einsatzmöglichkeiten in Restaurants und Kurkliniken.

In Hotels kümmern sich Hotelfachkräfte meist um die Rezeption und das Housekeeping. Sie helfen auch im Restaurant oder der Küche aus. Große Hotels bieten zudem Aufgaben im Marketing oder bei Events an.

Hotelfachkräfte arbeiten in verschiedenen Umgebungen. Das reicht von Luxushotels bis zu Jugendherbergen. Sie betreuen nicht nur Gäste, sondern organisieren auch Events.

Unternehmenstyp	Hotel Tätigkeitsfelder
Luxushotels	Concierge, Gourmetrestaurants, Wellness- und Spa-Bereich
Ferienclubs	Animation, Sportangebote, Kinderbetreuung
Tagungshäuser	Veranstaltungsmanagement, Catering, Technik und Ausstattung

Die Ausbildung zum Hotelfachmann eröffnet viele Möglichkeiten. So gibt es Jobs in vielen Hotelbereichen. Dies bietet eine breite Palette von Einsatzmöglichkeiten in der Branche.

Typische Arbeitszeiten und Schichten

Im Hotelbetrieb sind flexible Arbeitszeiten und Schichtdienst normal. Mitarbeitende müssen oft zu verschiedenen Zeiten arbeiten. Dies richtet sich nach den Gästeanmeldungen und Abreisen. Sie erleben Früh-, Spät- und Nachtschichten.

Flexibilität als Schlüsselqualifikation

Flexibilität zählt viel in der Hotellerie. Denn Gäste kommen zu jeder Zeit. Dazu gehören Wochenende und Feiertage. Mitarbeitende sollen immer bereit und flexibel sein.

Jugendliche dürfen aber nicht nachts arbeiten. Dafür gibt es Regeln, die sie schützen.

Schicht	Typische Arbeitszeiten	Aufgaben
Frühschicht	6:00 – 14:00 Uhr	Check-out, Frühstücksservice, Vorbereitung Zimmer
Spätschicht	14:00 – 22:00 Uhr	Check-in, Abendbrot, Gästebetreuung
Nachtschicht	22:00 – 6:00 Uhr	Nachtportier, Sicherheitsdienst, Vorbereitung Frühstück

Hotelfachmann: Voraussetzungen und Eignungsmerkmale

Um Hotelfachmann/-frau zu werden, braucht man keinen bestimmten Schulabschluss gesetzlich gesehen. Die meisten Bewerber haben aber die Mittlere Reife. Das liegt daran, dass einiges an Grundlagenwissen in Mathematik, Deutsch und Fremdsprachen für den Beruf wichtig ist.

Schulische Vorkenntnisse

Man sollte in Mathematik gut sein, um Zahlen im Hotel zu verstehen. Deutsch braucht man, um mit Gästen zu sprechen. Mit Fremdsprachen kann man ausländische Gäste gut betreuen. Auch Kenntnisse in Hauswirtschaft sind nützlich. Diese Fächer helfen bei den verschiedenen Aufgaben eines Hotelfachmanns/Fachfrau.

Persönliche Stärken und Fähigkeiten

Neben dem Lernen sind für den Job als Hotelfachmann/frau gewisse Eigenschaften wichtig. Man sollte gut im Team arbeiten können und flexibel sein. Außerdem muss man gerne anderen helfen wollen und freundlich sein. Wer auch noch sportlich und gerne unter Leuten ist, passt gut in diesen Beruf.

Fachliche Voraussetzungen	Persönliche Fähigkeiten
Mathematik	Teamfähigkeit
Deutsch	Flexibilität
Fremdsprachen	Serviceorientierung
Hauswirtschaftslehre	Kontaktfreudigkeit
	Körperliche Konstitution

Wenn man sowohl die fachlichen als auch persönlichen Qualitäten hat, steht einer Ausbildung nichts im Weg. Man kann dann eine schöne Laufbahn im Hotelbereich starten.

Die Ausbildung zum Hotelfachmann

Die Ausbildung Hotelfachmann dauert drei Jahre. Sie ist eine duale Ausbildung Hotel. Während dieser Zeit arbeiten die Auszubildenden in einem Hotel und lernen in der Schule.

Ausbildungsinhalte und Lehrplan

Die Auszubildenden lernen alles Wichtige für einen Hotelaufenthalt. Dies beinhaltet Arbeiten an der Rezeption, Zimmer reinigen, Essen servieren und Kochen. Sie üben, höflich mit Gästen zu sprechen, Reservierungen zu machen und Veranstaltungen zu planen.

Neuordnung der Ausbildung 2022

Seit August 2022 wurde die neue Ausbildungsverordnung Hotelfachmann eingeführt. Diese Änderung machte die Ausbildung praktischer und fokussierte auf wichtige Themen wie Umweltschutz und Technologie.

Die Auszubildenden lernen nun mehr über den direkten Kontakt mit den Gästen. Sie werden besser auf ihre Arbeit vorbereitet. Die Abschlussprüfung wurde in zwei Teile geteilt, um den Druck zu reduzieren.

Abschlussprüfung und Weiterbildungsmöglichkeiten

Die Ausbildung endet mit einer Abschlussprüfung in zwei Teilen. Der erste Teil passiert nach der Hälfte der Ausbildungszeit. Er macht 25% der Endnote aus.

Der zweite Teil kommt am Ende. Er wird stärker gewichtet und zählt 75%.

Gestreckte Abschlussprüfung

Die neue Form der Prüfung dauert länger. Das ermöglicht eine bessere Beurteilung der Auszubildenden.

Hotelfachkräfte können sich so besser auf die Prüfung vorbereiten. Und sie können mehr von ihren Stärken zeigen.

Aufstiegschancen und Karrierewege

Es gibt viele Wege, sich nach der Ausbildung weiterzubilden und beruflich weiterzukommen. Viele entscheiden sich zum Beispiel für eine Weiterbildung zum Hotelmeister.

Oder sie studieren Tourismuswirtschaft. So können sie schnell Führungsaufgaben übernehmen.

Weiterbildung	Beschreibung	Dauer
Hotelmeister	Führungsaufgaben im Hotelmanagement	2 Jahre
Fachwirt Gastgewerbe	Kaufmännische Führungsaufgaben	1,5 Jahre
Tourismuswirtschaft (Studium)	Akademischer Abschluss im Tourismussektor	6-8 Semester

Diese Tabelle zeigt populäre Weiterbildungswege für Hotelfachkräfte. Mit einer guten Ausbildung haben sie beste Chancen, beruflich aufzusteigen.

Gehalt und Verdienstmöglichkeiten

Bei der Berufswahl ist das Gehalt für Hotelfachkräfte sehr wichtig. Interessiert dich das Gehalt Hotelfachmann und Verdienst Hotelfachfrau?

Ausbildungsvergütung nach Lehrjahren

In der dreijährigen Ausbildung im Hotel gibt es ein Einstiegsgehalt. Es erhöht sich je nach Lehrjahr. Ein Beispiel sind die Beträge pro Monat:

– 1. Lehrjahr: 800 – 1.100 Euro
– 2. Lehrjahr: 900 – 1.200 Euro
– 3. Lehrjahr: 1.000 – 1.300 Euro

Diese Zahlen variieren nach Bundesland, Branche und den Tarifen.

Einstiegsgehalt nach der Ausbildung

Nach der Ausbildung verdient man als Hotelfachkraft zwischen 1.900 und 2.100 Euro. Es ist ein solides Einstiegsgehalt.

Durch Weiterbildungen und Zusatzqualifikationen kann man mehr verdienen. Es öffnet auch Möglichkeiten, die Karriere voranzutreiben.

Fazit

Dein Weg als Hotelfachmann oder Hotelfachfrau ist voller Abwechslung. Während deiner Ausbildung lernst du alles über die Hotelbranche. Diese Kenntnisse brauchst du vom Empfang bis zur Organisation. Mit der Neuordnung 2022 wird die Ausbildung noch praxisnäher.

Nach deinem Abschluss hast du viele Karrierechancen und Möglichkeiten zur Weiterbildung. Manche werden Leiter in Hotels oder ähnlichen Bereichen. Die Chancen sind gut, denn die Branche braucht viele qualifizierte Fachkräfte.

Der Berufsbild Hotelfachmann ist perfekt für alle, die Kontakt mit Menschen lieben. Nach deiner Ausbildung Hotel stehen dir viele Türen offen. Es ist eine spannende Laufbahn mit tollen Zukunftsaussichten.

Berufsbild und Ausbildung: Hotelfachmann / Hotelfachfrau